2014年3月5日，牙买加西印度大学莫纳校区孔子学院“中国文化周”系列活动之二——“中国饮食文化日”正式拉开帷幕。

        中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质精神财富。“中国饮食文化日”的隆重推出,可以让牙买加人民更加直观、更加多样地了解中国饮食文化的独特魅力，毕竟吃食是每个人一生中不可或缺的重要“内容”。 

        也许是美食的独特魅力，饮食日当天，孔子学院的人流格外得多，不仅有学生，更多的是当地的民众，人们就像过节一样，早早的聚集在一起。孔子学院的教职员工，更是精心准备了深受中国人民喜爱、较早传播于海外的传统特色食品——饺子。饺子是中国的一种历史悠久民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统，因为取“更岁交子”之意，不仅深受老百姓的欢迎，更成为春节的一种必不可少的佳肴。中国民间还有“好吃不过饺子”的俗语。

        孔子学院的教师们为牙买加客人、在校学生介绍了饺子的发展历史，特别是现场演示了饺子制作的全过程——和面、醒面、拌饺子馅儿、揪面团儿、擀饺子皮儿、包饺子、下锅煮、捞出装盘、沾醋开吃。在场的男女老少对中国饺子制作过程惊叹不已，称这个过程好复杂，单单是拌饺子馅儿，就要十几道细致的工序，他们对饺子的神奇味道大加赞叹。他们一边感叹，一边亲自体验，还不时询问饺子馅儿能不能用当地的其他食材替代，饺子皮儿可不可以用米粉来做等等。当他们用自己的理解包出了奇形怪状的所谓的“饺子”时，除了哈哈大笑外，毫不掩饰地炫耀一番。

        虽然“中国饮食文化日”只有短短的一天，但带给牙买加人民的回味却是无穷的。